リリーが好きなスウィーツの１つにレアチーズケーキがあります♪

中でも自分で作るレアチーズが一番好き！

甘すぎず、濃厚なのにさっぱりしたお味の真っ白なレアチーズケーキ♪♪♪

一口いただくと・・・うまうま～、もう止まらない！( ^)o(^ )

いつも適当に作っていたけど、カフェでお出しするならいつも同じ味じゃなきゃダメだね～。

ってことで、ちゃんと秤で測って作ることにしました。

クリームチーズ
プレーンヨーグルト
その他もろもろ・・・

今回は上白糖を60g入れました。

クリームチーズもメーカーによって味が変わるので、いろいろ試してますが、よく使用するのはフィラデルフィアのクリームチーズ。

↓　これです。

フィラデルフィアキッチンにもレアチーズケーキが紹介されています。

リリーの分量とは随分違うので、今度はこっちの分量で作ってみようかな。

作っては食べ作っては食べ・・・カフェするまでにすごい太ってしまいそう・・・。( ^)o(^ )

まったりできました。もうこの時点でもおいし～♪　＼(^o^)／

真っ白なレアチーズケーキの出来上がり！

lily

ミントがなかったので、お正月の残りの三つ葉を乗せちゃいました～、えへへ

もうね～、いくらでも食べれちゃうの♪

朝食がわりに頂くのも良し、

小腹がすいたときに、コーヒーと一緒に頂くのも良し、

ワインのアテに頂くのも良し・・・・

甘さが抑えてあるので男性でも大丈夫だと思う。

リリーのカフェの定番スウィーツにしたいんだな～。

でも１つネックが・・・。

マッタリさせるために、濾す（こす）んだけど、右腕がだるだる～・・・

毎日やってたら腕が上がらなくなっちゃうと思う。

なんかいいやり方ないかな～。

 
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