コソッと更新。

あまりにも久しぶりの更新で、まずはこのページを開く方法がうろ覚え・・・( ;∀;)

何とか開いたけど、えと・・・どうやって書くんだっけ・・・( ;∀;)( ;∀;)

もう大口はたたかない。

うそつきリリーになっちゃうもん。（もう信用は失われていると自覚してる）

出来ることをコツコツと。

でもね・・・バイクとカフェの熱意がなくなったわけじゃあないの。

今日もカフェミルへお届けするケーキを焼いたんだよ～！

ほら～、おいしそうでしょ！

バイクは・・・CBちゃんは・・・

えと・・・どこ行った？

あ、おった（居た）・・・駐車場で静かに寝てます。

cb子

シ～ン

もう少し暖かくなったらまずは甲山あたりをツーリングしてみようかな！

lily

もうちょっと待ってて～

X JapanのToshlさんの影響で、すっかりガトーショコラファンになってしまたリリーです。

今まで全く興味のなかったスウィーツ・・・ガトーショコラってチョコレートケーキとどう違うん？？？

まずはそっから(>_<)

いろいろ調べたら、う～ん、大義としては焼きチョコ菓子って感じかな～。

フランス語でガトーは焼く、ショコラはチョコレート

よって焼いたチョコレート。

チョコレートケーキといっても間違えじゃないと思う。

リリーの解釈だと、チョコレートを主体にしたデコレーションのないチョコ味濃厚なケーキって感じに収まってますー。（違ってたらごめんなさい）

とはいえ、今まであまり口にしたことのないガトーショコラ。

いっぺんちゃんとしたお店で食べてみよう！ということで先日さっそく大阪市中央区瓦屋町にある

ショコラッタさんへ行ってきました！

ショコラッタさんは体に優しいグルテンフリー（小麦粉不使用）や乳製品、卵を使わないアレルギー対応商品に力を注がれているこだわりのオーナー様のお店です。

リリーも家族が病気になってから、グルテンフリーや乳製品を控えめにしたお料理を心がけているので、とても興味がわきました。

実はこのお店を見つけてくれたのは・・・懐かしのZ師匠ですわ～（笑）

最近リリーのお守り係を勝手にM先輩に引き継いでしまったので（知らんけろ）、とんとご無沙汰してました。

仕事終わりに連れて行ってくれました。

都会に出るのがあまりにも久しぶりすぎて、結局待ち合わせの場所までたどり着けず、相変わらず迷惑かけまくりのリリーでした。(>_<)

Z師匠

想定内やー

駅からは少し歩きますが、突然現れる「ショコラッタ」さん

お持ち帰りもできます

店内はこじんまりした白を基調としたかわいらしい雰囲気です

グルテンフリーのガトーショコラ

あっさりしたお味でおいし～♪

桜のデコレーションがステキですね。和と洋がマッチしています。

コーヒーカップもいい感じ・・・

Ｚ師匠の注文したホワイトチョコガトーショコラ

こちらはチョコレートケーキって感じではなく、濃厚なスポンジケーキっな感じ。

今回はツーリングで立ち寄るお店ではありませんが、オーナーの強いこだわりを感じるお店なのでご紹介しました。

リリーもただ作るだけではなく、１つ１つリリーなりのこだわりを持ったお料理やスウィーツを作っていきたいと思います。

（優等生な感じで締めくくりますー）

こんばんは～！

夜更かしリリーです。m(__)m

毎晩のように2時3時まで起きては昼間ウトウトしているダメダメリリーです。

今日も大好きなＸ Ｊａｐａｎの曲を聞きながら、昨日作ったガトーショコラＸをチビチビと食べてました。( ^)o(^ )

どうしてチビチビかというと、材料を考えればこの時間に食べちゃあダメでしょーって思って・・・。

結局食べてるんだから意味ないけろ・・・

そうそう、なんでガトーショコラの後ろにＸがついているかというと～

はまりにはまりまくっているＸ  ＪａｐａｎのヴォーカルのToshlさんの好物だからで～す♪

もっと上手に作れるようになったらToshlさんが食べにきてくれるかも～・・・なんて妄想がリリーの脳内で炸裂してますー＼(^o^)／

チーズケーキといい、ガトーショコラＸといい・・・痩せれる要素が全くないね。

リリー、もう成長しなくていいねんけろ、ちょっと気を許すと健やかに横に成長してますー(>_<)

リリーのカフェのオーナーのイメージはこうなのに・・・

こうなっちゃったらどうしよう・・・

決してステラおばさんがイヤってんじゃないけど・・・

話しは変わりますが、実は今日（正確には昨日）このブログの「お問い合わせ」からメールを戴きました。

ありがとうございます！！

でもお返事が届かなくて戻ってきてしまいましたー！(>_<)

リリーはメールを戴いたら、パソコンアドレスからメールをします。

なので、パソコンからのメールを受信拒否にしていると届かないようです。

お心当たりの方は、ごめんなさ～い。

よかったら下のメルアドを受信許可にして再度「受信許可にしたよー」ってメールを戴けるとうれしいです♪

lily@lily-riderscafe.com

お問い合わせからでなく、上記アドレスに直接メールを戴いても大丈夫です。

さて、そろそろ寝る支度しよう！

たまには早く寝なくちゃ～

皆様、おやすみなさ～いm(__)m

 
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ついに・・・
ついに・・・
ついにリリーのチーズケーキがデビューしましたー！

何度も味を変えてママに試食してもらい、「これならうちのお客さんに食べてもらえるわ！」と納得していただき、ついにメニューに追加！

材料はママに仕入れてもらい、比較的余裕のある時間にお店の厨房をお借りして焼かせてもらうことになりました。

先週月曜日に試しに10ピースを準備。

ポップもママの好きな「青色」を入れて制作。（本業が役に立つー＼(^o^)／）

こっそり「Made by Lily」って入れちゃった！(*^_^*)

昨日「10ピース売れたから追加焼いてー！」ってママから連絡がありました！！＼(^o^)／

うれぴ～♪

お近くの方はよかったら足を運んでくださいませm(__)m

「リリーのチーズケーキセットくださーい」で通じます。(笑)

場所は大阪は北大阪急行の緑地公園駅の東出口から地上に出たら池田泉州銀行のすぐ隣で～す。

昭和チックな古～いカフェです♪

「カフェハウス・ミル」

いつも常連さんが立ち寄ってはママとおしゃべりしているような気さくなお店です。

おすすめメニューは～・・・もちろん！リリーのチーズケーキセット♪

でもね、ミックスサンドもリリーのお薦め！

なぜにお薦めを小さく書くかというとー・・・・

注文通るとママが嫌がるんですぅ～(^_^;)

パンを1枚1枚カットして卵焼いて・・・って一番手間がかかるので、注文が重なると時間がかかってしまうのです。

場合によっては「お断り」が入ります。（とってももったいないーって思うんだけど・・・）

お客様に「ここのお薦めは？」って聞かれて「サンドイッチで～す♪」って間違っても言ってはいけない・・・。(^_^;；；

比較的お客様が少ないときなら大丈夫かと思いま～す♪

あっ、モーニングも530円（アイスは550円）でお薦めです♪（9時～11時）

特に「ミニサンド」のモーニングがリリーは好き。（もう１つはトーストとハムエッグ）

リリーはケーキを焼くときと人手不足のときにしかお店には入っていませんが、ぜひお近くに来られたらお立ち寄りくださいませ♪

本来リリーが好きだった酸味のきいたチーズケーキのお味とは違うんだけど、こちらは濃厚でも甘さを控えたさっぱりしたお味です。

コーヒーやお紅茶と一緒に召し上がっていただくのももちろんGOODですが、お酒のお供にもいい感じ♪

甘すぎないってところが、ケーキというよりチーズに近い感じです。

リリーのチーズケーキをどうぞよろしくお願いしまーす！

毎日毎日何かに追われてこの「リリーのライダーズカフェ」（リリーの仮想カフェ）までなぜかたどり着けない・・・

ウソ・・・なぜかはわかってる・・・グータラなだけー(>_<)

自分で「できない理由」をあれこれ作り出してはダラダラダラダラ・・・・

まずは１日の始まりが遅い！！

ずーーーーっと以前、どっかの占い師さんにいきなり言われた一言

「アンタ、朝起き弱いでしょ！！」

えぇーーーー！

なんでやー！

なんでわかるんやー！！

なんで生年月日しかいうてないのにーーーー！！！

ってか、それってリリーの「雰囲気」で勝手にそう思われたのかな～？

それも怖いけろ・・・

いや、これも正確に言うとぉ～、

遊びのときは起きれるのに、仕事（学校）のときは起きるのが苦手・・・って誰でもそうじゃないの～？

自営業のリリーに「就業時間」はあってないようなもの。

ダメな起業家の代表みたいに、リリーの仕事開始時間は遅い。

当然就寝時間も遅くなり、朝も起きれない・・・という悪循環。

リリー、ここで宣言しときます。

そのいーち！：朝は一般人と同じように起きて行動します！

そのに！！：今月中にアレとアレを片付けます！！（アレは去年から滞っている経理処理、もう１個のアレは去年から手を出せないお着物のお片付け）

そのさーん！！！：今年中にアレとアレを何とかします！！！（アレはただ今リニューアル中の本業のホームページ、もう１個のアレは立ち上げたまま放置しているコミュニティーサイト）

そのよん！！！！：リリーのカフェブログをちゃんと更新します！１週間に最低１回！<`～´>（逃げでツイッターもやったけど、それも結局逃げ始める・・・）

あー、すっきり！！！＼(^o^)／

ここで宣言したからには、責任感の強い（どっか妙に）リリーのことだから、ちゃんとやると思うー♪

大阪府労働センター　エル・カフェ　デビュー

ほんで、ツイッターではちょっと書いたんだけど、一時止まっていたリリーのケーキ作りが復活しました。

カフェデビューも果たしました。

知人のカフェで出させてもらったチーズケーキとシフォンケーキ、どちらも完売だったそうです♪

リリーのチーズケーキとリリーの基本のシフォンケーキ

ここはセンターを利用する方が、外に行くのが面倒・・・って感じで立ち寄るカフェなので、期待値も低いだろうし（失礼）、リピーターはそうそういないと思われるので、オーナー様のご厚意に感謝。

もう１つ、前からお手伝いしているカフェのママにも試食してもらったら、たまたま今日貸切の予約があるので・・・ということでチーズケーキを２５ピース注文してくれました！＼(^o^)／

こっちは、うまくいけばずっと注文してくれるかもーです♪

何が難しい！って毎回同じように「焼く」のが難しい！<`～´>

ケーキ職人さんってすごいな～！！

カフェで出してもらえるようになったら、ご紹介しますね！

ってことで、今日はまた今からケーキ作りです。

明日、知人の送別会があり、そこに持っていこうと思ってます。

今までおサボりしていた間に

• CB400SSのCBちゃんのエンジントラブルで初めて車（通称うさぎちゃん）とつなげて復活したこと、
• CB40SSの初めての車検のこと、
• 前に行った半鐘カフェが変わっていたこと、
• 福井県の小さなサーキットにいったこと、

などなどまたポチポチとご報告していきまーす！（ホント！！）

ではまたね！

リリーが好きなスウィーツの１つにレアチーズケーキがあります♪

中でも自分で作るレアチーズが一番好き！

甘すぎず、濃厚なのにさっぱりしたお味の真っ白なレアチーズケーキ♪♪♪

一口いただくと・・・うまうま～、もう止まらない！( ^)o(^ )

いつも適当に作っていたけど、カフェでお出しするならいつも同じ味じゃなきゃダメだね～。

ってことで、ちゃんと秤で測って作ることにしました。

クリームチーズ
プレーンヨーグルト
その他もろもろ・・・

今回は上白糖を60g入れました。

クリームチーズもメーカーによって味が変わるので、いろいろ試してますが、よく使用するのはフィラデルフィアのクリームチーズ。

↓　これです。

フィラデルフィアキッチンにもレアチーズケーキが紹介されています。

リリーの分量とは随分違うので、今度はこっちの分量で作ってみようかな。

作っては食べ作っては食べ・・・カフェするまでにすごい太ってしまいそう・・・。( ^)o(^ )

まったりできました。もうこの時点でもおいし～♪　＼(^o^)／

真っ白なレアチーズケーキの出来上がり！

lily

ミントがなかったので、お正月の残りの三つ葉を乗せちゃいました～、えへへ

もうね～、いくらでも食べれちゃうの♪

朝食がわりに頂くのも良し、

小腹がすいたときに、コーヒーと一緒に頂くのも良し、

ワインのアテに頂くのも良し・・・・

甘さが抑えてあるので男性でも大丈夫だと思う。

リリーのカフェの定番スウィーツにしたいんだな～。

でも１つネックが・・・。

マッタリさせるために、濾す（こす）んだけど、右腕がだるだる～・・・

毎日やってたら腕が上がらなくなっちゃうと思う。

なんかいいやり方ないかな～。

 
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リリーのカフェでお出しするスウィーツの１つにコーヒーゼリーを考えてます。

lily

どうかしら～？

カロリーをあまり気にしなくていいし、甘さを調整すればスウィーツは苦手・・・という方にも召し上がっていただきやすいかな～って。

それに何より簡単！(*^_^*)

プロのお菓子職人さんに怒られちゃうかな？

もちろんリリーもいろいろと試していますよ～。

何度か作ってみましたが、甘味は入れないことにしました。

かわりにハチミツなどをお付けして甘さを調整してもらおうかな～って思っています。

リリーの手元に今あるハチミツで～す！

左から

明治のアカシアはちみつ　

普通のハチミツです。

しかし、原材料名には「中国産アカシアはちみつ」と書いてあるので、ちょっともしかしたら・・・と思ってしまうリリーです。

どこどこ高原で取れたハチミツとかは、めちゃくちゃ高いのに、これは500gで1,000円もしなかったと思います。

お味は変な癖はない、万人向けのお味です。

真ん中２つは

ドイツのEchter Deutscher Honig

ドイツの厳しい基準をクリアした認定印付きの天然完熟ハチミツだそうです。

同じ瓶ですが中身が違うようなんです。

いろいろ調べてみたら、このラベルを貼る許可を得た養蜂農家さんによって味は違うそうで、ワインみたいなシステムなのかな？と思います。

それほど「ハチミツ」を大切にしているお国なのでしょうね。

１つは癖はないのですが、ちょっと青臭さを感じます。

もう１つは同じ室内なのに固まっています。味も濃い感じ。

リリー、お値段を知っているので、それだけで「何だか高級な味がする・・・」と思ってしまう、あんまりアテにならない味覚ですっ～。

一番右はハチミツではなくてメープルシロップです。

カナダのALLEGHANYS

こちらのブランドも高い品質のチェックを行っているそうです。

実はお客様からのいただきものです。

ハチミツとは全く違う甘味ですね～。

少し苦みがあって、ハチミツよりサラサラしています。

メープルシロップもいろいろな種類があるので、これから機会を作って味見してみたいと思います。

で、結論ですが、今のところリリーのコーヒーゼリーに合うのは・・・・ジャカジャカジャカジャカ・・・・

メープルシロップ！

ドテー！

ハチミツ違うんかい！！って突っ込まないで～(^_^;)

理由としては、ちょっとほろ苦い感じのメープルシロップがコーヒーに合うんです。

コーヒーをゼリーにしたことで苦みが飛んでしまったの。

なので、ハチミツだとただ甘いだけ～って感じになるんですね。

でも、これからコーヒーゼリーを改良して苦みをもっと出せたらハチミツでもいいかもしれませんね～。

まだまだ研究をつづけま～す！

今日は（も）リリーのどうでもいいネタでした～♪