今日は自宅ランチです。

昨日さばいた鰯をフライにして食べよう！と早速キッチンに立ちました。（←　ちょっと仕事に余裕ができるとすぐこれ・・・）

副菜は何がいいかな～と冷蔵庫をガサゴソして、まずはほうれん草とうす揚げのお浸し、先日の月ヶ瀬ツーリングで購入した最後のこんにゃくも使っちゃおうー！

ちょっとピリカラにして出汁がよく浸み込むように落し蓋をして放置。

だし巻卵、今日はたくさんある大葉を混ぜました。卵５つで挑戦！<`～´>

巻き簾で巻いて輪ゴムでとめて放置。

フライ用においておいた鰯に軽く塩コショウ

鰯と一緒に購入したお買い得な「生もずく」はお味噌汁につかいま～す！

トマトは少しお高いけど糖度の高い「アメーラ」　ちょっと皮が固いのが難点、あと頂く時期が早すぎると甘味がないのです。

こんな感じに仕上げました♪

鰯のフライ　2尾
ヒレのミニとんかつ　1つ
生野菜（キャベツ千切り、きゅうり、トマト）
大葉入りだし巻卵　1切れ
ほうれん草とうす揚げ、コンニャクのお浸し　小皿1
鰯の生姜醤油付　3切れ
ゆずの香り　もずくのお味噌汁
白米
季節のフルーツ（いちご）

ちょっと量が多いかもしれないな～。

鰯の生姜醤油付は好き嫌いがあるので、別のお造りに変更ですねー。
鰯のフライは1尾にしてとんかつを2切れの方がいいかな。
若しくはフライ3種（鰯、カツ、玉ねぎ）がいいかな？

食後にコーヒーをお付けして1,100円でいかがですか～？

やっぱり鰯の生姜醤油付は昨日より断然おいしい～！
味がしっかり浸み込んで、身もほどよく柔らかくなってる～、ウマウマ～♪

リリー、しっかり完食！( ^)o(^ )

おいしかった～、贅沢なランチだった♪

鰯のフライ、身がふわふわ♪♪♪

あ～、お腹いっぱいだー、コーヒー飲んで仕事しま～す！

多分パソコンの前で居眠りしちゃうとおもうけろ・・・。(^^ゞ

でも・・・、本当はやっぱり誰かと一緒に食べるのがいいよね～。

それだけでおいしさは1.5倍にはなると思うんだ。

ちなみにリリーは愛犬のナナちゃんと一緒に食べました。

ナナちゃんに鰯のしっぽをあげました。(*^_^*)

いつも仕事をするリリーの足元で寝てる老犬ナナちゃん

今日はお昼に時間があったので、先日伺った　cafe mannaさん　風に和風ランチを作ってみたの、見てくれる～？

ノルウェー産のサバ焼いたの

鶏の照り焼き
だし巻卵
きゅうりとトマトのサラダ梅味噌で
春キャベツ、かぼちゃのお味噌汁
玄米

鶏をメインにするか魚をメインにするかで今回はお魚にしました。

でも肉食のリリー、それだけでは寂しいので鶏も2切れ入れといた。

これにコーヒーをお付けして、ご飯とお味噌汁はおかわりできま～す♪

980円でいかがですか～？

う～ん、パンチに欠けるー！<`～´>

普通やん！！

関西ではこんなん通用しないなー。(^_^;)

いや、全国どこいっても、これでは魅力的じゃないわー！

家で食べる「おかんの料理！」ってやつやー！！(^^;;;

普通においしいだけでは、ダメですねー。

リリーのお料理って、普通なんだ～。

いろいろ考えていると、ちょっと自信がなくなってくるリリーです。

lily

でもがんばるー！

THE　そばめし！

「そばめし」は焼きそばの麺とご飯をまぜて炒めたもので、神戸市長田区のソウルフードとして発祥したそうですが、今では冷凍食品としても売られていますね。

リリーがそばめしの存在を知ったのは最近で、聞いた時は「えぇ～、ありえな～い！」と思ったんだけど、作ってみたら意外とおいしくて最近ではわざわざ焼きそば麺を買ってきて作ることもあります。

材料

焼きそばの麺：ひとり分

ご飯：ひとり分

豚ばら：50ｇほど

キャベツ：100gほど

焼きそばソースもしくはお好みソース：大さじ２

塩コショウ：少々

サラダ油：適量

その他：すじ肉、紅ショウガ、こんにゃく、天かす、ネギ、鰹節などお好みで・・・

リリーは長崎の太平食品さんの「めし泥棒」というお味噌をお取り寄せしていて、きゅうりや生姜を付けたりしているんです♪

そのお味噌がとってもおいしくて、少し入れてます。

お味は奈良漬の甘いお味噌です。

このお味噌はリリーのオリジナルチャーハンでもよく登場するのです。

今度作ったらレシピをアップしま～す♪

それと藤利食品さんの「子持ちこんにゃく」もコリコリの食感が合うので買い置きがあれば入れてます。

広島の名産品！全くくさみがなく、プチプチの食感がたまらない！【広島湯来特産藤利食品】絶品…

作り方

1. キャベツを細かく、豚肉もやや小さめに刻みます。お好みで入れる材料も小さめに刻んでおきます。
   リリーは子持ちこんにゃくを食感が感じられる程度の0.5～0.8cm角にします。
2. 焼きそばの麺は1cmぐらいにザクザクと切っておきます。
3. 大さじ１ほどのサラダ油を熱したフライパンに入れて、豚肉、キャベツを炒めます。その他の材料も素材に合わせて投入してください。
4. 刻んだ麺を入れ塩コショウを入れて炒めたら、ご飯を投入、強火で手早く炒めます。
5. ソースを入れます。リリーはソースを少なめにしてその分めし泥棒を入れます。濃い味が好きな方はソースを大目に。
6. 目玉焼きをトッピングして出来上がり！お好みで紅ショウガや鰹節などをトッピングしてくださいね！

うまうま～♪

パラパラというより、ちょっとねっちゃりの仕上がり、ソースの焦げた部分がまたおいし～♪

土曜の午後にビール飲みながらいかがでしょうか～？(*^_^*)