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毎日暑いですねー！
リリーとこは、老犬のナナちゃんがいるので、２４時間リビングのクーラーは入れっぱ。
電気代が怖いけど、クーラーを付けたり消したりする方が電力が多く必要とのことだし、毛皮まとったナナちゃんがハーハーする姿は見てられないもんね～。
ナナちゃんはゴールデンレトリバーの雌です。もうすぐ１５歳のおばあちゃんです。
いつもリビングで寝てます。
リリーのストーカーなので、キッチンにもついてきます。
暑いので、今日は涼しくなるレシピをご紹介しま～す。
ひんやりナスそうめん
材料
ナス・・・２～３本
片栗粉・・・ナスにふりかける程度
めんつゆ・・・市販のものでＯＫ
薬味・・・ねぎ、みょうが、大葉、生姜など
作り方
- ナスはピーラーで皮をむき、細く切って水に浸しておく
- 布巾やキッチンペーターでナスの水けを切って、片栗粉を軽く振る
- 沸騰したお湯に片栗粉をふったナスを入れて２分ほど茹でる
- 茹でたナスを冷水にくぐらせて冷やしてザルにあげる
- ナスにめんつゆをかけ、好みの薬味をのせて出来上がり！
ざっとこんな感じ～♪
スーパーで珍しいナスを見つけたのでさっそく作ってみました♪
徳島産の「美～ナス」だってー
片栗粉をかけて熱湯で茹でたあと、冷水にくぐらせてザルにあげた状態
【ヒント】
残った皮ですが、細かく刻んで油で炒めて、味噌、砂糖、酒、みりんで味をつけて、田楽のような感じにしてナスそうめんの上に乗せて頂くとおいしいです♪
皮が固いとお年寄りや小さなお子さまにはちょっと食べづらいかな・・・
冷蔵庫でよ～く冷やしてお召し上がりください。
ダイエットにも健康にも良いですよ！
リリー、暑いのは苦手なのに、おいしいものが大好きなので、ぜんっぜん、夏バテはしませーん！
むしろ太る一方・・・(>_<)
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