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リリーの夢は少し田舎の古民家へ移住してカフェをすること♪
ただの「夢」で終わらないように、少しずつ行動に移しています。
まずはカフェでアルバイト。（夢をかなえるためのリリーの第一歩の記事はこちら）
今日は川西市にあるこだわりの焙煎コーヒー豆のお店 GUFO（グーフォ）さんで、コーヒーの淹れ方のお勉強会があるとの情報をキャッチし、さっそく予約して伺ってきました。
もちろんCB子と一緒に！
能勢街道を北上し東畦野（ひがしうねの）を東に進めばそこから10分ほどの閑静な住宅街の中にGUFOさんはありました。
GUFOさん自体もマスターのお宅のテラスを改装したこじんまりとしたわずか数席のお店です。
玄関横のテラスがこだわりのカフェに・・・
GUFO（グーフォ）はイタリア語で「ふくろう」のこと。
おいしいコーヒーの淹れ方
コーヒーの豆についても少しお勉強しました。
コーヒーも奥が深いですね～。
さっそく実践です。
蒸らしから1回、2回、3回で注ぎます。
ポットから適量を的確な場所へ注いていくのが難しいです。
皆で飲み比べてみましたが、同じ豆、道具を使っているのにそれぞれ風味が若干違うのです。
マスターがサイフォンで淹れて下さいました。
サイフォンで淹れたコーヒーとドリップしたコーヒー、これほど違うのかと驚きます。
飲み比べてみると、本当に違ってくることがわかりました。
リリーが淹れたコーヒーをおいしい！と思っていただける人がひとりでも増えるように、今日学んだことをしっかり覚えて明日からも1杯1杯を大切に淹れようと思います。
GUFOのマスター、ありがとうございました。
GUFOさんのこだわりのコーヒーは通販でも購入できます。
こちら↓
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