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リリーの一番得意とするのは、パスタ系のお料理。

今日は以前におうどん屋さんでいただいた、すだちのおうどんがヒントになって作ってみた「すだちとトマトのさっぱりパスタ」をご紹介します♪

リリーのライダーズカフェ すだちとトマトのパスタ

 

材料

パスタ:ひとり分

バター:少量

すだち:2個~

ミニトマト:2個~

昆布茶:中さじ1

塩:少々

白ごま:少々

 

リリーは調味料に「昆布茶」をよく使います。

もちろんお湯を注いで飲んでもおいしいんだけど、適度な塩分と昆布の風味がお料理にとっても便利なんです。

 

作り方

リリーの料理はとっても簡単!(そうじゃないとリリーはできません)

量はお好みに合わせて変えてくださいね。

  1. パスタを茹でておきます。細めのパスタが合うと思います。
    茹で汁は後で使うので捨てないでね。
  2. すだち1個を絞って果汁にします。さっぱりが好きな方は大目に絞ってもいいですよ。
  3. 2)とは別にすだちをうす~くスライスしてください。食べやすいように種は取り除いておきましょう。
    皮も食べるのでしっかり洗ってくださいね。
  4. ミニトマトを1/4にカットしておきます。
  5. 茹であがったパスタを大き目のボウルに移し、麺がくっつかないように少量のバターでまんべんなく混ぜ合わせます。
    こってり系が好きな方はここでバターをたくさん入れてもいいですよ。
  6. 次に絞ったすだち、昆布茶を入れて混ぜ合わせます。
    麺がもたつくようなら、パスタの茹で汁を少し加えて調整してください。
  7. 味見をして薄く感じたら塩を入れて味を調えます。
  8. スライスしたすだちとカットしたミニトマトを加え、ざっくり混ぜてお皿に盛りつけます。
  9. 白ごまをパラパラと落とします。

 

はい、出来上がりです!

リリーはすだちの酸っぱさが大好きなので、果汁もスライスもたくさん入れちゃいます。

さっぱりとした味わいとすだちの皮の渋さがなんとも言えないハーモニー♪

お試しくださいね。

 

リリーのライダーズカフェ すだちとトマトのパスタ

 

休日の午後にいかがでしょうか?



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