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リリーのカフェでお出しするスウィーツの１つにコーヒーゼリーを考えてます。
lilyどうかしら～？
カロリーをあまり気にしなくていいし、甘さを調整すればスウィーツは苦手・・・という方にも召し上がっていただきやすいかな～って。
それに何より簡単！(*^_^*)
プロのお菓子職人さんに怒られちゃうかな？
もちろんリリーもいろいろと試していますよ～。
何度か作ってみましたが、甘味は入れないことにしました。
かわりにハチミツなどをお付けして甘さを調整してもらおうかな～って思っています。
リリーの手元に今あるハチミツで～す！
左から
明治のアカシアはちみつ
普通のハチミツです。
しかし、原材料名には「中国産アカシアはちみつ」と書いてあるので、ちょっともしかしたら・・・と思ってしまうリリーです。
どこどこ高原で取れたハチミツとかは、めちゃくちゃ高いのに、これは500gで1,000円もしなかったと思います。
お味は変な癖はない、万人向けのお味です。
真ん中２つは
ドイツのEchter Deutscher Honig
ドイツの厳しい基準をクリアした認定印付きの天然完熟ハチミツだそうです。
同じ瓶ですが中身が違うようなんです。
いろいろ調べてみたら、このラベルを貼る許可を得た養蜂農家さんによって味は違うそうで、ワインみたいなシステムなのかな？と思います。
それほど「ハチミツ」を大切にしているお国なのでしょうね。
１つは癖はないのですが、ちょっと青臭さを感じます。
もう１つは同じ室内なのに固まっています。味も濃い感じ。
リリー、お値段を知っているので、それだけで「何だか高級な味がする・・・」と思ってしまう、あんまりアテにならない味覚ですっ～。
一番右はハチミツではなくてメープルシロップです。
カナダのALLEGHANYS
こちらのブランドも高い品質のチェックを行っているそうです。
実はお客様からのいただきものです。
ハチミツとは全く違う甘味ですね～。
少し苦みがあって、ハチミツよりサラサラしています。
メープルシロップもいろいろな種類があるので、これから機会を作って味見してみたいと思います。
で、結論ですが、今のところリリーのコーヒーゼリーに合うのは・・・・ジャカジャカジャカジャカ・・・・
メープルシロップ！
ドテー！
ハチミツ違うんかい！！って突っ込まないで～(^_^;)
理由としては、ちょっとほろ苦い感じのメープルシロップがコーヒーに合うんです。
コーヒーをゼリーにしたことで苦みが飛んでしまったの。
なので、ハチミツだとただ甘いだけ～って感じになるんですね。
でも、これからコーヒーゼリーを改良して苦みをもっと出せたらハチミツでもいいかもしれませんね～。
まだまだ研究をつづけま～す！
今日は（も）リリーのどうでもいいネタでした～♪
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