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日々、カフェでお出しするメニューを研究しているリリーです。( ^)o(^ )
まずはひとりですることを考えると、あまりたくさんのメニューは揃えられないと思う。
よ～く考えないと！
今、頻繁に試作しているのは「ホットサンドイッチ」
マグカップたっぷりに淹れた薫り高い自家焙煎コーヒーとボリューム満点のホットサンドでお腹い～っぱい！にしていただくのだ！
ホットサンドの基本
リリーのこだわりその１ パンの焼き方
トースターではなく、フライパンで両面を焼いてます。
その際に、「ココナッツオイル」で焼いているの。
そうすることで、表面パリッ、中はしっとり、とてももおいしくなる・・・ような気がするのです。
リリーのこだわりその２ オイル選び
ココナッツオイルの中鎖脂肪酸は体に蓄積されず、ダイエットや美容に良いと言われているそうです。（詳しくはグーグル先生に聞いてみてね！）
リリーもきっかけはダイエットと美容だったけど、香りがいいし、カラッと焼けるので、お料理によってサラダ油、ごま油、オリーブオイルにココナッツオイルと使い分けています。
こちらから購入できま～す♪ ↓ 楽天ショップへジャンプします。
オーガニックバージンココナッツオイル
リリーのこだわりその３ 具材の大きさ 下ごしらえ
具材は食べやすく、しかし食感を損なわないように、やや大き目にします。
お肉が固くならないように、下準備に水（砂糖、塩、酒）に浸します。
鶏のムネニクを開いて、香草で焼きます。
リリーのチキンとトマトのホットサンド、タルタルソースたっぷりで召し上がれ♪
シャキシャキキャベツも良い相性！ホイルで包んでガッツリいただきま～す！
リリーのオリジナルカレーパン フォークとナイフで召し上がれ！
具の形が残っていないほど煮込んだカレーの上に半熟卵ととろけるチーズをオン！
もう少し卵は半熟の方がいいですね～♪
フォークとナイフで頂きます！
自分で言うのもなんだけど～、まいう～～～～( ^)o(^ )
リリーのお料理研究はまだまだ続きま～す！
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