味噌とトマトの変わりソースのマカロニ


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リリーのライダーズカフェでは、リリーオリジナルのお料理を楽しんでいただきたいな♪

今日はちょっと変わったソースを作ってマカロニに絡めて頂きました。

材料

マカロニ：ひとり分

オリーブオイル：適量

【ソース】

にんにく：１かけをみじん切りにしておく
あわせ味噌：大さじ１
熟したトマトもしくは缶のカットトマト：大さじ２
プレーンヨーグルト：大さじ１
熟した柿：大さじ２
黒砂糖もしくははちみつ：小さじ１

今日の特徴は、季節のフルーツ、「柿」を使うところです。

リリーの家の周りには柿の木がたくさんあって、愛犬とお散歩していると、いつの間にか熟して落ちている柿を咥えてご機嫌に歩いていることがたびたびあります。

老犬ワンコにはあんまりよくないと聞いたので、口からペーさせるのが大変！(>_<)

この時期、ご近所さんから柿をたくさん頂きます。

食べきれないので、熟した状態で冷凍保存しておくと、シャーベット状態になってとってもおいしいのです♪

お料理にも大活躍、柿の甘味が絶妙な深い味わいを出してくれるんです。

そして隠し味の「味噌」もリリーはよく使います。意外と洋食にあうんです♪

作り方はとっても簡単♪

リリーのお料理は「簡単」なこと！

マカロニを茹でておきます。時間はマカロニとお好みに合わせてくださいね。
リリーは少し固めが好きなので、表示時間より1分ほど早くあげてしまいます。
フライパンにオリーブオイルを少し大目に入れ、火をいれたらすぐにニンニクのみじん切りを入れてください。
ニンニクは焦げやすいので弱火でじっくりとエキスを出してくださいね。
ニンニクが薄茶色になったら、ソースの材料（味噌、トマト、ヨーグルト）を入れて十分に混ぜ合わせます。
混ざったら、熟した柿を投入、味を見て酸味が強いようなら黒砂糖かハチミツを入れますが、柿を足しても良いと思います。
味が整ったら強火にして、茹でたマカロニを入れます。ソースが固いようならマカロニの茹で汁を少し混ぜて絡ませてください。

はい、出来上がり！

トマトとヨーグルトの酸味が柿の甘さでまろやかになり、味噌と混ざって濃厚！

とってもおいしい！＆ヘルシー！

ぜひお試しくださいね！