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リリーが好きなスウィーツの１つにレアチーズケーキがあります♪
中でも自分で作るレアチーズが一番好き！
甘すぎず、濃厚なのにさっぱりしたお味の真っ白なレアチーズケーキ♪♪♪
一口いただくと・・・うまうま～、もう止まらない！( ^)o(^ )
いつも適当に作っていたけど、カフェでお出しするならいつも同じ味じゃなきゃダメだね～。
ってことで、ちゃんと秤で測って作ることにしました。
クリームチーズ
プレーンヨーグルト
その他もろもろ・・・
今回は上白糖を60g入れました。
クリームチーズもメーカーによって味が変わるので、いろいろ試してますが、よく使用するのはフィラデルフィアのクリームチーズ。
↓ これです。
フィラデルフィアキッチンにもレアチーズケーキが紹介されています。
リリーの分量とは随分違うので、今度はこっちの分量で作ってみようかな。
作っては食べ作っては食べ・・・カフェするまでにすごい太ってしまいそう・・・。( ^)o(^ )
まったりできました。もうこの時点でもおいし～♪ ＼(^o^)／
真っ白なレアチーズケーキの出来上がり！
lilyミントがなかったので、お正月の残りの三つ葉を乗せちゃいました～、えへへ
もうね～、いくらでも食べれちゃうの♪
朝食がわりに頂くのも良し、
小腹がすいたときに、コーヒーと一緒に頂くのも良し、
ワインのアテに頂くのも良し・・・・
甘さが抑えてあるので男性でも大丈夫だと思う。
リリーのカフェの定番スウィーツにしたいんだな～。
でも１つネックが・・・。
マッタリさせるために、濾す（こす）んだけど、右腕がだるだる～・・・
毎日やってたら腕が上がらなくなっちゃうと思う。
なんかいいやり方ないかな～。
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